——记青岛湍湾生态农业专业合作社理事长王人福
青岛湍湾生态农业专业合作社理事长王人福
品牌，是一种力量。青岛湍湾生态农业专业合作社，坚持实施品牌战略，推行品牌维护系统，从农产品种植到日常管理到收获，实行全程网络监控，从源头上保障了农产品的绿色质量，所生产的“湍湾紫蒜”、“湍湾黑蒜”、“湍湾大米”、“湍湾小米”、“湍湾龙头青(萝卜)”、“湍湾西瓜”等系列农副产品和食品，成为了市场上的抢手货，受到了消费大众所青睐和追捧的礼品和食品。“湍湾”系列品牌的成功，源于什么?合作社理事长王人福说出了法宝：农业要发展，品牌是关键。 ——采访札记
湍湾紫蒜重释光华 品牌战略赢得青睐
2018年开春，青岛市即墨区委书记张军在全区农村工作会议上，特别强调了农产品品牌化发展的重要性，并着重把“湍湾紫蒜”等几个农产品品牌提到了报告中，“把农业做成情怀，把农业品牌做成精致”，是全区农业工作会议的主要内容之一，意味着“湍湾紫蒜”这一即墨区优秀农产品品牌，走进了政府领导干部的视野，更意味着“湍湾紫蒜”将获得更大的发展和走进更新的领域。
即墨区移风店镇七级中心社区湍湾村，从明代就已经有种植大蒜的历史。由于湍湾土质特别，种出的大蒜皮呈紫色，因名“湍湾紫蒜”。明代嘉靖年间，因即墨籍监察御史蓝田的一次进贡，“湍湾紫蒜”和“湍湾大米”、“湍湾小米”受到嘉靖皇帝的大加赞赏，而成为“宫廷御蒜”和“贡米”。“湍湾紫蒜”成为岛城人民备受推崇的餐桌必备品和值得炫耀的美味，一直延续到上世纪70年代后，由于农业种植更替，“湍湾紫蒜”的种植传统一度消失。2015年，为了使失传40多年的“湍湾紫蒜”恢复种植生产，增加农民收入， 时任湍湾西北村党支部书记的王人福，经过和村里长者以及好友磋商研究，在小月河畔(湍湾紫蒜原种植地)进行“湍湾紫蒜”的小规模种植试验，并获得了成功，引起了社会的关注，随着连续几年国家级以及当地各种新闻媒体对“湍湾紫蒜”品牌的宣传，使“湍湾紫蒜”这一优秀的农产品品牌声名鹊起，走上了山东、上海、新疆、河南等地人们的餐桌。2017年，“湍湾紫蒜”走进了北京，吸引得北京市民冒雨竞相抢购。
北京市民冒雨抢购湍湾紫蒜的情景(新闻资料图片)
为了把“湍湾紫蒜”品牌进一步发扬光大，挖掘当地优秀农产品资源，2017年王人福倡导发起了青岛湍湾生态农业专业合作社，走出了一条“合作社+公司+农户+研发+营销”的好路子，以合作社作为主体，成立了青岛小月河农业科技发展有限公司、青岛湍湾农业科技发展有限公司，带领合作社成员扩大“湍湾紫蒜”的种植规模，同年，200多亩紫蒜获得丰收，由于他们坚持走品牌化发展的路子，加之产、供、销一体化的运作，使得“湍湾紫蒜”以每盒(4斤)100元的价格迅速铺向了市场，赢得了消费者的青睐。
为了保护“湍湾紫蒜”品牌健康持久，推动“湍湾紫蒜”更好地发展，区、镇两级党委、政府以及区政府相关单位，对“湍湾紫蒜”品牌以及合作社给予了高度重视，从土地流转调整，到基地片区测土配方、土壤改良以及品牌保护等方面，全程进行了支持和指导，同时也加大了对湍湾生态农业专业合作社的管理、指导力度，目前，“湍湾紫蒜”已获得了国家农产品地理标志。地理标志认证的获得，更加让王人福觉得品牌价值的重要，在他的倡导下，合作社种植基地全程启动实施“品牌维护系统”，即组织在合作社产品种植基地四周安装远程监控系统，对基地内紫蒜、稻谷等所有的作物，从土地整理到播种到日常田间管理到收获分级，全程实施智能化监控管理，使合作社生产的紫蒜、稻谷等所有农产品从根源上形成了真正的绿色产品。难怪每到紫蒜抽薹时节，各地的客商就会陆续来到“湍湾紫蒜”种植基地，实地考察大蒜长势，探讨购销活动。
记者在采访过程中，恰好从青岛、烟台等地来了几位采购客商，于是，在王人福的带领下，我们来到了位于小月河畔的种植基地。在长势喜人的蒜地，王人福兴致勃勃地介绍说，曾被嘉靖皇帝“点赞”的湍湾紫蒜可谓神奇，由于这一方土地含硒、钙、镁、钾等微量元素特别高，其他地方的蒜种到这里，蒜皮都会变成紫色，而且经过适时播种，所产出的紫蒜全部都是“四六瓣”，“湍湾紫蒜”也具有了有益成分非常之高、大蒜素是普通大蒜的数六、七倍、晾晒好的蒜瓣在蒜臼子里捣碎特别黏，能提着蒜锤把整个蒜臼子提起来、吃起来也比普通的蒜辣、用湍湾紫蒜拌凉菜，隔夜存放第二天也不会变味等特点。
王人福向兴致勃勃前来考察的客商们介绍湍湾紫蒜
积极研发深层加工 湍湾独头黑蒜走俏
农业要发展，品牌是关键。“湍湾紫蒜”品牌的成功推广，令合作社伙伴们尝到了品牌的甜头，2018年，他们商量决定扩大紫蒜种植面积，于是，王人福就积极建议大家稳定紫蒜面积，把准备扩大种植的100亩紫蒜，改种紫皮独头蒜。王人福想到的是，尽管湍湾紫蒜已经具有了一定的品牌效应和价值，但是大蒜毕竟是农产品，很容易受到市场的影响，而一旦通过深加工形成紫蒜的衍生产品，做好产品品牌，就会在市场上处于稳定地位。
其实，在2017年湍湾紫蒜进了北京时，王人福就考察了黑蒜加工工艺以及黑蒜市场，并请教青岛农业大学的专家教授，在区、镇两级的技术指导下，注册成立了青岛小月河农业科技发展有限公司，建起了黑蒜生产的标准车间，购置专业黑蒜发酵生产设备，严格按照食品卫生标准进行了黑蒜加工生产实验，并顺利地通过了青岛市的检测验收，获得了“食品生产许可证”，公司也顺利通过了ISO9001国际质量管理体系认证，以优质湍湾独头蒜为原料所生产的“湍湾牌”黑蒜，由于工艺精湛、发酵周期长、营养价值高、口感上乘等，深受广大消费者喜爱，当年产出的全部黑蒜，以平均480元每盒(750克)的价格销售一空，普通“湍湾黑蒜”(发酵期60天)也以120元每盒的价格成为了走俏市场的抢手货，大大提高了农产品的附加值，大幅度增加了蒜农的收入，“湍湾黑蒜”的品牌也随之而声名鹊起。
由于湍湾紫蒜本身大蒜素以及微量元素含量高等，经过60天、90天、120天的发酵等处理，所生产的“湍湾黑蒜”更是对糖尿病、高血压、高血脂、癌症等有明显的治疗作用，同时具有消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能。目前，“湍湾黑蒜”的研发技术已进入国家实用新型专利申批程序。
市民们骄傲地扬起手中的“湍湾”黑蒜
稻谷萝卜西瓜唱戏 多元发展谋取辉煌
即墨，自古就是一方物华天宝、人杰地灵的宝地，尤其是位于即墨“西北大洼”的移风店镇，更是出产了很多优秀的物产。有一支歌谣这样唱道：“张院的簸箕毛子埠的升，大欧的鸟笼进了北京。七级的西瓜一弹就崩，湍湾的紫蒜火了京城。小月河的萝卜龙头青，女儿村的大姜进皇宫。西北的小米金灿灿，湍湾的大米贡朝廷......”
这里所提及的七级西瓜、小月河萝卜、西北的小米、湍湾的大米等，出产范围均属湍湾小月河畔这一方神奇的土地。湍湾西瓜以个小、油圆、瓤红、籽小、甘甜、皮薄等而著称，瓜皮薄如草纸，成熟的西瓜用指头轻轻一弹，就会裂开露出诱人的红瓤;小月河的青头萝卜具有甜脆爽口、果型周正、全身青绿、津汁溢口、营养丰富等特点，是人们餐桌上不可多得的菜品;西北的小米，指的是湍湾西北村出产的小米，同湍湾大米都是在明代时期引种，并同湍湾紫蒜、女儿村的大姜一样，成为了皇家的“专享”。
今年39岁的王人福，是个敢想敢做、想到就做的人，为了带领合作社、带动全村走上优质高效农业之路，在“湍湾牌”紫蒜和黑蒜品牌知名度节节升高的基础上，又打出了一张高效农业的“王牌”：恢复湍湾大米、湍湾小米、湍湾“龙头青”萝卜、湍湾西瓜等作物的生产，运用“湍湾”品牌塑造和品牌维护体系，将湍湾的名产，一步步推向市场，让消费者尊享“湍湾”系列产品。于是，2017年他个人率先试种旱稻50亩，获得成功，亩产达到560斤，因湍湾大米籽粒饱满、营养价值高、口感上乘、香气浓郁、香中带甜等特点，尽管价格高达每斤38元，仍被风靡抢购，成了人们馈赠的高档礼品，受到了大众的追捧。
两位女士抱着“湍湾大米”，高兴地交流起了享用湍湾大米的感受
湍湾稻米种植基地，位于北纬36度左右，年日照总量为2600多小时，常年积温4300多度，作物生长活跃。湍湾大米由于生长期长，土壤中硒、钙、镁、鉀等微量元素含量高，产出的稻米品质好营养价值高，口感劲道香甜。十月份稻子收割后，码放过冬，进入元旦后进行脱粒，更加提高了大米的品质。继2017年、2018年两轮旱稻恢复种植试验成功后，2019年将扩大种植面积100亩，同时，“湍湾小米”恢复种植试验也将随即展开......
记者采访过程中，看到了一片希望的田野，看到了在大沽河浇灌的希望的田野上，湍湾农民正在播种和收获着幸福的生活。青岛湍湾生态农业专业合作社，在理事长王人福的带领下，在灿烂的阳光下，以品牌战略作为农业发展的制高点，正引领出了农业发展的新的辉煌。
(文：陈修远 图：赵东来)
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